Min nye favorit julekage 

Opskriften er:

200 g. brunkager (jeg købte de billige)
50-75 g. smeltet smør, start med lidt, stop når du når til “magisk sand” konsistent.

Jeg kommer en springform-ring ø 20 cm. vendt omvendt på et fad eller kagepap (husk de kan genbruges) og kageplast indeni.
Pres brunkage/smør blandingen ned i formen, bare i bunden.

400 g. flødeost, vælg den “fede” udgave
100 g. flormelis
1 tsk. vanilje
Saft fra 3-4 klementiner
piskes sammen

2,5 dl. fløde piskes stift og vendes med flødeosten, og kommes over bunden. I køleskabet min. 5 timer, lige inden servering, så hakker du nogle af de brændte mandler og drysser over.