1 pk. TUC kiks
3 æggehvider
180 g. sukker
100 g. hasselnødder eller mandler
1 tsk. bagepulver

Kom æggehvider og sukker i en skål og pisk det stif.
TUC-kiks og nødderne knuses, jeg kan godt lide at der er større stykker i det. Det blandes med bagepulver i æggehvider.

Dejen kommes i en smurt springform ca. 23 cm. i diameter, eller en form med ca. diameter. Kagen bages ved 175 grader ovn midt i ovnen i ca. 25 minutter, heller for lidt tid end for meget. Hvis den får "for lidt" bliver den mere konfekt agtigt, hvilket jeg godt kan lide
Køl kagen af, pak den ind indtil du skal bruge den.

2 dl. fløde
1 tsk. vanilje
2 spsk. sukker
1-2 dl. creme fraiche

Fløde, vaniljesukker og sukker piskes til en let skum, creme fraice vendes i, smag til. Det kommes ovenpå den afkølede kage, pyntes med friske bær og gerne lidt hakkede nødder og chokolade. Mørk chokolade med mynte passer godt til.

Kom den på køl til den skal spises.